2008-03-24

Pészáchkor különösen nagy figyelmet kap a kóser étkezés. Ilyenkor az év többi napján kóser ételek percek alatt válhatnak tréflivé. Ügyelnünk kell rá, hogy a kovászost, a cháméc-ot még véletlenül sem szabad megennünk - hiszen még birtokunkban sem lehet.
Az alábbi ételek finomak, könnyen elkészíthetők, és mindegyik כשר לפסח pészachra is kóser .


Knédli - maceszgombóc (I)

4 tojás, 1 pohár víz, 4 evőkanál libazsír, 1 kávéskanál só, késhegynyi törött bors és őrölt gyömbér, 2 dl maceszdara, 1 maceszlap


A tojásokat egyenként egy nagyobb tálba öntjük, annyi vizet töltünk hozzá, amennyi a tojás mennyisége, langyos libazsírt adunk hozzá, valamint a fűszereket. Ezután finoman belekeverjük a maceszdarát és az áztatott maceszlapot. 1 óra pihentetés után vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, és forró húslevesben főzzük ki. Figyelem: meglehetősen sok levest vesz fel.

Knédli - maceszgombóc (II)

2 tojás, 4 evőkanál víz, 2 evőkanál étolaj vagy libazsír, kevés só, törött bors és őrölt gyömbér, maceszdara


Az előbbiek szerint készíthetjük elő annyi maceszdara felhasználásával, hogy híg masszát kapjunk. A masszának legalább egy órát kell pihennie, majd vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, és forró levesben fedő alatt fozzük ki.

Főtt krumplikugli (I)

2 tojás, 2 evőkanál libazsír vagy étolaj, 2 evőkanál főtt krumplipép, 1 evőkanál víz, késhegynyi só, törött bors, őrölt gyömbér, maceszdara


A két tojást a libazsírral vagy olajjal, a vízzel és a fűszerekkel elkeverjük, hozzáadjuk a krumplipépet, és finomra eldolgozzuk. Annyi maceszdarát öntünk bele, hogy jól alakítható masszát kapjunk. Vizes kézzel, kis gombócokat készítünk belőle, és a forrásban lévő levesben kifozzük.

Főtt krumplikugli (II)

3 nagyobb szem főtt burgonya, 3 tojás, maceszdara,
2 evőkanál libazsír vagy étolaj, só, törött bors


A főtt és meghámozott burgonyát káposztareszelőn lereszeljük. A tojásokat, libazsírt, a sót, a borsot a reszelékhez keverjük, és annyi maceszdarát adunk hozzá, hogy jól alakítható masszát kapjunk. Egy órát pihentetjük, majd vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőlük. Forrásban lévő levesben főzzük ki.

Peszáchi galuska

3 tojás, 3-4 evőkanál maceszliszt, só

A tojások sárgáját, a sót a maceszliszttel nagyon finoman eldolgozzuk, a kemény habbá felvert fehérjét hozzákeverjük. Pihentetés után apró galuskákat szaggatunk, és forrásban lévő levesben kifozzük.


Eddigi hozzászólások: 1


Szóljon hozzá!

Név:

E-mail: Kérek értesítést a további hozzászólásokról:





Témához kapcsolódó anyagok:

Téma: recept

Blog bejegyzések

• Hanna női klub - Sábeszi receptem

Cikkek

• Házi tűzhely - Látogatóban Cari Mama Pizzériájában
• Magazin - Pészachi receptek
• Magazin - Hámántáska recept - Kihagyhatatlan!

Könyvtár

• Folyóirat / - Egység 44. - 2001. március -- Vegyes: Chánuka, köszönet, recept, női klub, zene, jesivakáció
• Folyóirat / - Egység 55. - 2004. december -- A szent olaj üzenete; A Hanukai fánk receptje
• Folyóirat / - Egység 63. - 2007. december -- Hanukai latkesz

Téma: Peszách

Blog bejegyzések

• Zsidó Blog - Gyerekzsivaj és négy pohár bor: A szabadulás ünnepe
• Zsidó Blog - Pészachi kisfilm

Cikkek

• Hírek - Tomas Anders zsidóvá válik?
• Hírek - Pészachi vendégség Vietnámban
• Hírek - Amikor a gyalogos a vezér: Áser a Jávorkában
• Hírek - Ezernél is többen a chábád szédereken Magyarországon
• Hírek - A Szentélyre készülve vágják az áldozati bárányt Jeruzsálemben
• Hírek - Ez most nem mese! Megjelent a friss Hágádá!
• Hírek - Peszáchi széder lubavicsi szellemben
• Hírek - Macesz, tíz csapás és dilemmák
• Hírek - Pészáchi előkészületek
• Magazin - Peszách - a zsidó húsvét
• Magazin - Kerek, őrzött és szögletes macesz – melyik ízletesebb?
• Magazin - Egy római szemtanú beszámolója
• Magazin - Belekortyol-e Élijáhu próféta a borba?
• Magazin - Pészachi receptek
• Videó - A lélek megtisztulása
• Videó - Peszách

Könyvtár

• Könyv / IMIT - Dr. Bernstein Béla fordítása - Bámidbár Mózes 4. könyve -- Beháálotchá (4Mózes 8–12.)
• Folyóirat / - Egység 12. - 1993. március -- Zsidó ünnepek - Peszách
• Folyóirat / - Egység 13. - 1993. június -- Előszó - Az elsőszülöttek ünnepe
• Folyóirat / - Egység 34. - 1998.május -- Egy római szemtanú beszámolója
• Folyóirat / - Egység 38. - 1999. május -- Egy nagysikerű vallásos mesekönyv
• Folyóirat / - Egység 4. - 1991. március -- A Rebbe szava - A kivonulás: éppúgy a jelen tapasztalata, mint a múlté
• Folyóirat / - Egység 4. - 1991. március -- Zsidó ünnepek : Peszách
• Folyóirat / - Egység 41. - 2000. március -- Peszách: Kerek, őrzött és szögletes macesz – melyik ízletesebb?
• Folyóirat / - Egység 41. - 2000. március -- Peszáchi Hágádá
• Folyóirat / - Egység 45. - 2001. május -- Széder Mosonmagyaróváron
• Folyóirat / - Egység 45. - 2001. május -- Most már mindnyájan szabadon
• Folyóirat / - Egység 45. - 2001. május -- Hágádá
• Folyóirat / - Egység 61. - 2007. április -- Ugrani egy nagyot
• Folyóirat / - Egység 64. - 2008. április -- Peszách - a cselekvés ünnepe
• Folyóirat / - Egység 9. - 1992. április -- Vérvádak évadán
• Folyóirat / - Egység 9. - 1992. április -- A Széder este forgatókönyve
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1997. április 11. I.évf./27.szám -- HOGY ? HOGY NEM ? - Peszáchi előkészületek a konyhában
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1997. április 18. I.évf./28.szám -- A REBBE SZAVA: Az íztelen macesz és a négy pohár bor
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1997. január 17. I.évf./15.szám -- HÉTRŐL HÉTRE: A Peszáchi vérszerződés
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1997. március 28. I.évf./25. szám -- HOGY ? HOGY NEM ? - Közeledik a Peszách!
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. április 10. II.évf./25.szám -- HETISZAKASZ RÖVIDEN
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. április 10. II.évf./25.szám -- KI MINEK HÍVJA AZ ÜNNEPET?
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. április 10. II.évf./25.szám -- ARATÁSI ÜNNEPSÉG
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. április 17. II.évf./26.szám -- HETISZAKASZ RÖVIDEN: Peszách 7–8. napja
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. április 17. II.évf./26.szám -- A MESSIÁS ÜNNEPI LAKOMÁJA
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. január 30. II.évf./15.szám -- HÉTRŐL HÉTRE: Az ember képessége határtalan
• Folyóirat / Kiaó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. március 13. II.évf./21.szám -- KÖZELEDIK A PESZÁCH!
• Folyóirat / Kiaó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. március 13. II.évf./21.szám -- SÍRFELIRAT: PESZÁCHRA KÓSER
• Folyóirat / Kiadó: Chábád Lubavics - Gut Sábesz 1998. március 27. II.évf./23.szám -- HOGY- HOGY NEM? - Peszáchi előkészületek a konyhában
• Könyv / Chábád Lubavics - (Majdnem) mindent a Széder estéről -- Az ünnepről
• Audió / Köves Slomó, Oberlander Báruch - A zsidó élet állomásai, fogalmai és előírásai -- A macesz történelme Egyiptomtól napjainkig
• Könyv / Chábád Lubavics és Magyar Könyvklub - Az őrködés éjszakája - Pészáchi Hágádá -- Ünnepi előkészületek
• Könyv / Herman Wouk - Én Istenem -- A természetünnepek
• Könyv / Rabbi Slomo Ganzfried - Kitzur Sulchan Aruch -- A maccoszhoz szükséges búzának és lisztnek szabályai
• Könyv / Rabbi Slomo Ganzfried - Kitzur Sulchan Aruch -- Az erev peszach (előtti nap) szabályai, ha az sabboszra esik
• Könyv / Rabbi Slomo Ganzfried - Kitzur Sulchan Aruch -- Néhány válogatott szabály peszachra
• Könyv / Rabbi Slomo Ganzfried - Kitzur Sulchan Aruch -- A széderest előkészítésének és rendjének szabályai
• Könyv / Rabbi Slomo Ganzfried - Kitzur Sulchan Aruch -- A pészach este szédere (rendje)
• Könyv / Rabbi Slomo Ganzfried - Kitzur Sulchan Aruch -- Az ómér számlálásának és a szefira (a számlálás) napjainak szabályai
• Könyv / Hayim Halevy Donin - Zsidónak lenni -- Pészách
• Könyv / 2006. március 17-19. - Zsidó Tudományok hétvégi szemináriuma 10. -- Egy római szemtanú a peszáchi áldozatról
• Könyv / 2007. március 23-25. - Zsidó Tudományok hétvégi szemináriuma 12. -- Zsidó ünnepek: Peszách – A szabadulás ünnepe
• Könyv / 2005. április 15-17. - Zsidó Tudományok hétvégi szemináriuma 8. -- Peszáchi gondolatok: Az ízetlen macesz és a négy pohár bor
• Könyv / - A zsidóság szótára -- P
• Könyv / Rabbi Efráim Osri - Mélységből kiáltok - Rabbinikus kérdések és válaszok a Holokausztból -- A pészáchi micva teljesítése beáztatott macesszel
• Könyv / Rabbi Efráim Osri - Mélységből kiáltok - Rabbinikus kérdések és válaszok a Holokausztból -- Pészách a gettóban

Hetiszakasz

• Beháálotchá

Könyvek

• Könyv / Chábád Lubavics és Magyar Könyvklub - Az őrködés éjszakája - Pészáchi Hágádá --

Program

• Széder esték a Pesti Jesivával
• Széder fiatalokkal

Ünnepek

• Peszách פסח

Webshop

• Az Örködés Éjszakája - Peszáchi Hágádá

Cimkék:
recept; Peszách